Una de las cosas que me gustan más de la cocina es la repostería. Creo que es un verdadero arte y no a todo el mundo se le da bien. Yo soy una mera principiante, pero me defiendo bastante y algunos de mis postres son los elegidos, en la familia para las grandes ocasiones. Hace…
Etiqueta: Receta
Baba Ganoush (Mutabal)
Hoy vengo con una receta internacional que está sumamente deliciosa. Es perfecto para entrante o para picar entre horas. El Baba Ganoush es una elaboración tradicional de la cocina árabe. El ingrediente principal es la berenjena y tiene un sabor intenso que combina perfectamente con pan de pita o crudités. Nosotros vamos a un restaurante…
Berenjenas a la Parmesana a mi manera
Hoy os traigo una receta típica de Italia (algún día os explicaré mi amor por esta preciosa tierra). Berenjenas a la parmesana, pero hechas a mi manera. Con pequeños cambios. Puede que algún italiano/italiana se sienta ofendida con mis berenjenas a la parmesana, pero esto es como la paella. No todos la hacen igual y…
Tallarines con Salmón para uno
Muchas veces, en el día a día tenemos que prepararnos comida para uno. Normalmente pillamos lo primero de la nevera, nos hacemos algo a la plancha, una ensalada, pero al final siempre comemos lo mismo, nos cansamos y no sabemos qué hacer. Me pasa muy a menudo, preparo comida para llevar a la oficina, solo…
Empedrado de Garbanzos
Hoy traigo una receta sencilla, pero la sencillez no está reñida con lo delicioso. En verano pocas veces nos gusta estar en la cocina más de lo necesario. Hace calor y solo de pensar que tenemos que encender el horno, los fogones y estar cocinando horas, pffff, personalmente se me hace muy cuesta arriba. Por…
Hojaldre de Espinacas con Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada
Esta semana vuelvo con una receta donde su principal ingrediente es la espinaca. En casa soy la única que como espinacas. Intento que la peque las pruebe, pero si no son en las hamburguesas de pollo con espinacas que me marco de vez en cuando (la receta la tendréis la próxima semana). El otro día…
Quiche de espinacas y setas con mascarpone
Primero de todo. Ya volvemos a estar 100% operativos. Las vacaciones han pasado deprisa y aunque tenía muchos planes de cocina para el verano, se han ido un poco a tomar viento con el calor infernal que ha estado haciendo estas semanas. Aunque hacía calor y me daba mucha pereza encender el horno, un día…
Provolone al horno
Os seré sincera… No pensaba traer ninguna receta esta semana. Entre las pocas ganas que tengo de entrar en la cocina y que mi idea de receta no ha salido como esperaba, no por buena, si no que las fotos y la idea que tenía no ha salido, pensé… Pues no llevo ninguna receta. Además,…
Esqueixada de Bacalao
Durante la época estival me entra una pereza enorme en la cocina. No sé si es porque tengo una cocina feucha, que no se ha cambiado desde que se hizo el edificio (cuando llegamos al piso puse los fogones y el horno nuevos, como comprenderéis no podía cocinar con lo que había allí, además de…
Poke Bowl a mi manera
Llega el verano y lo que más nos apetece es comer cosas refrescantes y que nos sacien durante más tiempo. Ahora, con todo lo que nos ha tocado vivir, he tenido que innovar algunos platos para que sean apetecibles, aunque si os soy sincera, algunas de estas recetas las dejo especialmente para mi. Este es…
Mousse de Frituras 