Mousse de Frituras

Esqueixada de Bacalao

Durante la época estival me entra una pereza enorme en la cocina. No sé si es porque tengo una cocina feucha, que no se ha cambiado desde que se hizo el edificio (cuando llegamos al piso puse los fogones y el horno nuevos, como comprenderéis no podía cocinar con lo que había allí, además de…

Poke Bowl a mi manera

Llega el verano y lo que más nos apetece es comer cosas refrescantes y que nos sacien durante más tiempo. Ahora, con todo lo que nos ha tocado vivir, he tenido que innovar algunos platos para que sean apetecibles, aunque si os soy sincera, algunas de estas recetas las dejo especialmente para mi. Este es…

Pastitas con hojaldre

Hoy vengo con un par de recetas sencillísimas y perfectas para hacer con los peques de la casa. El elemento principal para ellas es el hojaldre. ¿A quién no le gusta una pastita de hojaldre? ¿Rellena o de mantequilla? ¿Dulce o salada? En nuestra casa casi siempre hacemos pastitas como croissants, palmeritas, incluso estrellas o…

Pico de gallo con sorpresa

Ya sabéis que me gusta traer platos tradicionales, pero de vez en cuando me gusta poder cocinar platos internacionales. Una de las culturas, gastronómicamente hablando, que me encantan, es la mejicana. Y en casa los tacos, el guacamole y el pico de gallo caen de vez en cuando. El Pico de gallo, sinceramente, lo preparo…

Empanadillas de atún con huevo duro

Y esta semana, os traigo otra receta de estas caseras para toda la familia. Una receta que me chifla y que es extremadamente fácil de hacer. Incluso los más peques nos pueden ayudar en algunas cositas. Recuerdo que cuando era pequeña no era muy fan del pescado y siempre tenían que cubrirlo con otros sabores….

Coca de Recapte

Y esta semana os traigo una receta de mi tierra. Catalunya. «Recapte» significa provisión y es un plato perfecto para cuando haces una comida con amigos, una fiesta,… por la facilidad de poderla comer con las manos, como la pizza. Me gusta mucho esta receta y desde que tengo la amasadora la hago muy de…

Enrollado de Espinacas con Salmón

Y lo prometido es deuda. Hace unas semanas subía esta foto a Instagram. La gente me preguntó por la receta y pensé… bueno, es hora de volver a hacer el enrollado de espinacas con salmón ahumado que tanto me gusta. Lo hago para ocasiones especiales, mas que nada para visitas. Porque en casa, la amante…

Hamburguesa con Patatas Fritas

Pues sí, hoy la receta es así de sencilla. Pero incluso lo más sencillo tiene su qué y si lo quieres hacer todo o casi todo, casero, no dudes en que tendrás que ensuciarte las manos. Así que hoy os traigo la receta de nuestra hamburguesa casera con patatas fritas. Una delicia que nos hacemos…

Penne Rigate a la Pleguenara

Y otra semana más vuelvo con una receta, pero esta vez, no soy la cocinera, si no la pinche. Hoy os traigo el plato estrella de mi medio limón. En casa lo llamamos pastuki. Sinceramente, no sé por qué le pusimos este nombre, pero cuando le digo… quiero pastuki, él ya sabe a qué me…

Albóndigas de Bacalao con salsa de cebolla

Y otra semana más pasa y aquí seguimos. Hoy traigo una receta que le encanta a la más pequeña de la casa y es que tenemos una niña que es una enamorada de la verdura y el pescado. Un día, cuando llegó del cole me dijo: mami, me encanta el bacalao que me hacen en…